Roberts BBQ Rub – Grillgewürz, 90 g

Roberts BBQ Rub – das Grillgewürz von Robert Geiss

Roberts BBQ Rub ist eine Würzmischung für Grill und Ofen, 90 g im Glas mit Schraubverschluss. Basis sind 48,8 % ungarische Paprika, dazu Rohrohrzucker, Meersalz, Knoblauch, Chipotle Chili und geräucherte Paprika. Würzig, leicht süß, fein scharf und mit einer deutlichen Rauchnote.

Wofür er gemacht ist

Der Rub ist im amerikanischen BBQ-Stil abgestimmt: süß-salzig mit Rauch, wie er für Pulled Pork und Spareribs typisch ist. Er funktioniert genauso auf Hähnchen, Steak, Grillgemüse und Grillkäse. Auch im Backofen oder in der Pfanne, wenn der Grill nicht läuft.

So wendest Du ihn an

Das Fleisch trocken tupfen und dünn mit Öl oder Senf einstreichen, damit der Rub haftet. Dann großzügig einreiben – etwa ein bis zwei Esslöffel je Kilogramm. Bei Pulled Pork und Ribs mindestens zwei Stunden ziehen lassen, gerne über Nacht im Kühlschrank. Bei Steak und Gemüse reicht kurz vor dem Grillen.
Hinweis: Durch den Zuckeranteil karamellisiert der Rub schnell. Bei direkter Hitze nicht zu heiß grillen, sonst wird er bitter.

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